Aubergine
(Solanum melongena)
L'Aubergine est la perle noire du jardin méditerranéen. Ses fruits brillants aux reflets profonds demandent de la chaleur et de la lumière pour s'épanouir. C'est un légume qui apporte une touche d'élégance graphique au potager avec ses fleurs mauves délicates et son port buissonnant.
Exposition
Plein Soleil (Exigé)
Arrosage
Régulier et modéré
Espacement Idéal
| Unité | Distance |
|---|---|
| Centimètres | 50 cm |
Un bon espacement garantit une aération optimale entre les plants.
Cycle de Vie
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Alerte Météo Locale : Risque de Gel
Compagnonnage Végétal
Le succès au potager repose sur les alliances naturelles.
À Éviter
Conseils de Culture
L'aubergine a besoin de 'dormir au chaud'. Ne la sortez au jardin que lorsque les nuits dépassent 12°C. Dans les régions fraîches, une culture sous tunnel ou contre un mur bien exposé est indispensable. Pensez à tuteurer le plant car le poids des fruits peut le faire basculer.
"Un potager coloré est un potager en bonne santé. Respectez les cycles naturels pour une saveur authentique."
De la Terre à l'Assiette
Sublimez vos récoltes avec ces idées simples.
Parmigiana d'Aubergines Classique
Couches d'aubergines frites, sauce tomate, mozzarella, parmesan. Un gratin italien réconfortant et savoureux.
Baba Ghanoush Fumé
Aubergines grillées réduites en purée avec tahini, citron, ail. Un dip crémeux du Moyen-Orient.
Aubergines Grillées Provençales
Tranches d'aubergine marinées aux herbes de Provence, grillées. Accompagnement simple et parfumé.
Questions Fréquentes
Pourquoi les fleurs d'aubergine tombent sans donner de fruits ? ▼
Faut-il tuteurer les aubergines ? ▼
Comment tailler un pied d'aubergine ? ▼
Autres légumes du potager
Topinambour
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Basilic
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